Купила сегодня силиконовую форму для выпечки - на 12 кексиков/маффинов. Увидела ее в магазине и с первого раза не купила: меня жаба задавила - почти 400 р. за резиновую форму... Но когда я посмотрела в интернете, что формы других фирм стоят в 2-4 раза больше, пошла снова в магазин ее покупать :). Штука оказалась клевая - кексы чуть ли не сами выпрыгивают, так легко их вынимать. Единственный недостаток - на форме уже после первого использования образовались коричневые пятна (цвет изменился) в углублениях и на краях, где тесто попало или масло (хотя я все лишние капли стерла, но там пупырчатая поверхность, поэтому это не помогло).
Самими кексами я не очень довольна: они у меня какие-то чересчур "загорелые" получились, хотя я и сделала температуру меньше, чем указано в рецепте (а там было 220 °C!). Надо было еще меньше! В результате они снаружи начали подгорать, а внутри никак не пропекались. В следующий раз буду не тупо следовать рецепту, а включать мозг :).

Некоторое время назад я "подсела" на слойки с сыром местного хлебокомбината. Я их нежно называю "сырные плюшки" и теряю волю, когда вижу в магазине. :) Это совершенно не вписывается в мою концепцию здорового образа жизни и приведения туловища в подтянутый вид, но поделать я с собой ничего не могу. Потом приходится побольше заниматься спортом. ;)
Вчера у меня случился "Апофеоз Сырной Плюшки": мало того, что я купила 2 штуки (одну тут же жадно заглотила :)), так еще и решила испечь Полосатые КИФЛЕ с сыром по рецепту tat_oshka.
Вкусные получилиииись... Очень-очень! Правда, не такие красивые и одинаковые, как на картинке, но зато пышные и румяные. Учитывая то, что это был фактически мой первый опыт приготовления выпечки из дрожжевого теста, эксперимент можно считать удавшимся. :)
Ем их и вспоминаю своего коллегу с бывшей работы, который наворачивая что-нибудь вредное, всегда приговаривал: "О, как мне этого нельзя!.."

Отправляюсь к родителям праздновать, а с собой у меня сюрприз! :)



Обычно папа печет пироги на все праздники, а тут я решила выступить. :)

( UPD. Итак, рецепт. )

А у вас есть проверенный рецепт глинтвейна? Что-то мне захотелось его забацать, может в праздники наберу какую-нибудь компанию для распития :)).

Я наконец-то обрела гармонию. :) Подозреваю, что явление это - временное. Пойду на работу, перестану высыпаться и все успевать, тут гармонии и конец. А пока что я наслаждаюсь тем, что я ДОМА, что я жду Алешу к ужину и неспешно занимаюсь домашними делами. Кстати, у него сегодня день рождения, поэтому ужин ожидается праздничный. Мясо вот в фольге запекаю впервые в жизни. Пахнет умопомрачительно, но что получится - пока неизвестно. Впрочем, вряд ли мне удастся его испортить. Завтра последний день отпуска, эх! Скорее бы меня уже с работы выгнали. :)))

В порыве неожиданного кулинарного вдохновения сваяла курицу в апельсинах (хорошо, что не свинью :)).
Как водится, почитала рецепты и сделала по-своему. Запишу, чтобы не забыть. :)
Упаковка куриного филе (грамм 700-800), 2 маленьких апельсина, соль, перец черный молотый, пряности "Прованские травы".
Посолила-поперчила курицу, обжарила ее на растительном масле, выдавив в сковородку сок 1 апельсина. Можно было предварительно замариновать в апельсиновом соку, но мне было некогда. Посыпала прованскими травами, нарезала 2-й апельсин кружочками, положила поверх курицы, накрыла крышкой и сколько-то потушила. Получилось ооочень вкусно, даже Алеша оценил, хотя он считает, что лучшая курица - это мясо. :)
На гарнир сварила рис и обжаренный цуккини кружочками с какими-то приправами.
Вот такая я молодец :)).
А на первое у нас был суп из шпината, но им хвастаться я не буду, потому что он был сварен еще в воскресенье.

Хорошо, когда не ходишь на работу - еще на что-то остаются силы и желание. Я тот еще любитель готовить, но иногда меня прошибает. :) Сегодня у нас есть первое, второе и почти что готово третье - творожный пирог или скорее кекс.
Делается быстро: минут 10 на то, чтобы собрать по кухне ингредиенты (если за ними не надо бечь в магазин) и нужные причиндалы, + минут 30 выпекать.

Рецепт маминой подруги:
2 творожных сырка по 100 г (можно творожную массу или творог)
2 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
сода, гашеная уксусом
100 г масла (я кладу меньше - так, на глаз наливаю из бутылки растительного рафинированного)
изюм

Взбиваю яйца с сахаром, потом туда сырки, потом муку ну и все остальное, под конец гашеную соду. Еще кладу немножно корицы для запаха :)

Пеку 30 минут в микроволновке за неимением рабочей духовки в комбинированном режиме: конвекция 180 °С + 20% мощности микроволн.
Если получится красивый, покажу картинку, как будет готов. :)

UPD

Ну что же, обновила сегодня наконец-то "свежекупленную" в прошлом году блинную сковородку. ХорошА! Жаль, что если мы будем есть блины чаще, нормальной фигуры нам не видать ваще... Вот поэтому я и пеку их раз в год на Масленицу. (Такая псевдоотмазка :)).

Особенно название удалось, но состав тоже ничего :)

Извините, что нерезко, - руки дрожали от восторга. :)

Даже самые захудалые яблоки, будучи запеченными, да еще и с корицей, превращаются в совершенно восхитительный десерт :). И это очень хорошо, что Алеша не ест их ни в каком виде ;).

Что-то давно ничего не пишу. А надо?

В среду встречалась со своими друзьями (мужского пола). Они хорошие, клевые, милые, но... как же мне с Алешей-то повезло!!!!!!!! Он даже не представляет.

У меня на этой неделе кулинарное вдохновение. Пекла во вторник пирог. Это событие, да. Я не пеку пирогов часто, потому что думаю все время "Ах, как нам этого нельзя!" Но при этом мы покупаем всякую фигню черемушкинскую в магазине и едим ее часто и помногу. Уж лучше мои пироги тогда, там нету букв "Е".
Экспериментальный пирог, кстати, стал результатом того, что "Утконос" принес нам вместо обычной муки блинную, а мы не заметили. Стала искать рецепт чего-нибудь с блинной мукой, нашла пирог на kuking.net. Вот, очень просто: Пирог полезный. Что странно, на вкус тесто оказалось очень похожим на творожный пирог по рецепту маминой подруги, который я обычно делаю, хотя в рецепте "Полезного" нету ни грамма творога.

Думаю, еще испечь пирог завтра - к нам в гости собирается приехать подруга с мужем. Если не приедет, сами съедим! Мне вот лично нужно "поправлять рельеф", как говорит мой папа. :) Я тут занялась собой и стала ходить на массаж, что привело к явному улучшению внешнего вида нижней половины туловища :). Вдруг весь целлюлит сойдет, как же я без него-то, а?? Поэтому надо срочно наверстать. :) Какой там кефир с отрубями на завтрак, вы чего!..
Если быть серьезной, на массаж я почти подсела. Даже жалко что тот курс заканчивается... Теперь решила заняться спиной. Так охота, что завтра к 9 утра бегу на прием, а потом на йогу (если будут силы, и я не захраплю прямо там, в медицинском центре).

У нас зима. Я хожу в шубе уже третий или четвертый день. Не так уж и холодно, просто надоело надевать под пальто 135 кофт и шарфов. Я уже "открыла сезон" - умудрилась упасть, но не сильно, так что все обошлось.

А еще, а еще!.. у меня дома, куда я не еду в эти выходные, все растет и цветет! Азалия, цикламен и хризантема. Отняла еще у папы загибающийся цикламен в прошлые выходные, пересадила... надеюсь, что он там не сдохнет совсем. Я велела ему вести себя хорошо и равняться на цветущего по соседству собрата. :)

Я сначала в гости к подруге сходила, помогла ей ушить штаны, пришла домой, испекла 2 пирога (один в честь завтрашнего приезда Алеши из командировки, второй сделался по инерции, остановиться не могла - на работу отнесу) и пожарила мясо. Пироги были экспериментальными, с подачи _ulya_. Я еще не пробовала, что получилось, так как они оба горячие, но пахнут вкусно и выглядят аппетитно. :) Во втором, правда, почему-то посередине получился "кратер". Но, думаю, на его вкусовых качествах это не отразится!

( Вид сверху )

Стих сочинился. На злобу дня. :)

Ем конфеты я с халвой,
скоро буду во-о-о-от такой! :))))

(Тут надо широко развести руки, чтобы убедительнее показать будущие габариты. :))

Ну что же, про хозяйственность мы худо-бедно поговорили... А вот скажите мне, что такое "уметь готовить"? Что - знать кулинарную книгу наизусть? Или уметь сварганить кашу из топора?
Я вот рецептов не знаю. Что в шарлотку кладут и то умудряюсь забыть. :) Правда, готовлю я редко, может поэтому все. Но получается обычно вкусно - по готовому рецепту или импровизированно.

Мне достались от одной барышни на работе яблоки - на даче урожай, а они не знают, что с ними делать. Не смогла справиться с природной жадностью и приволокла в нору килограмма 3 (взять больше просто постеснялась).
Итого, полтора из них пошли на яблочное повидло (ах, повидло из белого налива - самое вкусное повидло на свете!), еще сколько-то на шарлотку, а остальное - на компот. В компот же ушли остатки мороженой черники, завалявшиеся в морозилке.
Теперь дома упомрачительно пахнет яблоками, выпечкой и корицей...
Как я редко всем этим занимаюсь, и как же это бывает приятно.

Дорогие друзья!
Вы умеете печь блины?! Вернее, блинчики?
Я сегодня совершила очередной "подход к снаряду", и у меня опять ничего не получилось. :( Ну то есть не то чтобы совсем ничего...
Надо сказать, я - специалист по переворачиванию (но не испечению!) блинов со стажем! Дома у нас последние лет 15 их печет папа, а я (если присутствую), всегда переворачиваю. Но он печет настоящие дрожжевые блины, и тесто у них совсем другое. У меня же получается вот что: как только я подсовываю под блин лопатку (сковородка тефлоновая с тонким дном, лопатка деревянная - толстовата для блинов, но другого нет ничего), он скомкивается, примерно в середине у него как будто "сдирается" верхний слой запекшийся, и если блин большой, то он весь рвется и получается настоящим таким "комом", если средний - то посередине некрасивая дырка. И так у меня каждый раз получается, как только я, забыв о предыдущей неудаче, снова пытаюсь печь блинчики! В этот раз кое-что начало получаться стало ближе к концу, когда я додумалась делать их совсем небольшого размера, чтобы можно было по-человечески переворачивать. Еще я опытным путем установила, что огонь надо посильнее, тогда вероятность удачного переворачивания выше...
Может, попробовать наконец на молоке испечь? Они обычно получаются более "резиновые", так что рваться не должны...
Что скажете?