В порыве неожиданного кулинарного вдохновения сваяла курицу в апельсинах (хорошо, что не свинью :)).
Как водится, почитала рецепты и сделала по-своему. Запишу, чтобы не забыть. :)
Упаковка куриного филе (грамм 700-800), 2 маленьких апельсина, соль, перец черный молотый, пряности "Прованские травы".
Посолила-поперчила курицу, обжарила ее на растительном масле, выдавив в сковородку сок 1 апельсина. Можно было предварительно замариновать в апельсиновом соку, но мне было некогда. Посыпала прованскими травами, нарезала 2-й апельсин кружочками, положила поверх курицы, накрыла крышкой и сколько-то потушила. Получилось ооочень вкусно, даже Алеша оценил, хотя он считает, что лучшая курица - это мясо. :)
На гарнир сварила рис и обжаренный цуккини кружочками с какими-то приправами.
Вот такая я молодец :)).
А на первое у нас был суп из шпината, но им хвастаться я не буду, потому что он был сварен еще в воскресенье.