Дорогие друзья!
Вы умеете печь блины?! Вернее, блинчики?
Я сегодня совершила очередной "подход к снаряду", и у меня опять ничего не получилось. :( Ну то есть не то чтобы совсем ничего...
Надо сказать, я - специалист по переворачиванию (но не испечению!) блинов со стажем! Дома у нас последние лет 15 их печет папа, а я (если присутствую), всегда переворачиваю. Но он печет настоящие дрожжевые блины, и тесто у них совсем другое. У меня же получается вот что: как только я подсовываю под блин лопатку (сковородка тефлоновая с тонким дном, лопатка деревянная - толстовата для блинов, но другого нет ничего), он скомкивается, примерно в середине у него как будто "сдирается" верхний слой запекшийся, и если блин большой, то он весь рвется и получается настоящим таким "комом", если средний - то посередине некрасивая дырка. И так у меня каждый раз получается, как только я, забыв о предыдущей неудаче, снова пытаюсь печь блинчики! В этот раз кое-что начало получаться стало ближе к концу, когда я додумалась делать их совсем небольшого размера, чтобы можно было по-человечески переворачивать. Еще я опытным путем установила, что огонь надо посильнее, тогда вероятность удачного переворачивания выше...
Может, попробовать наконец на молоке испечь? Они обычно получаются более "резиновые", так что рваться не должны...
Что скажете?