Набрали на неделе черноплодки в условно "экологически-чистом" месте – на берегу Клязьмы. Родители эти кустики давно заприметили, и по осени мы иногда туда наведываемся.
В этот раз мы с мужем собирали "урожай" практически под покровом ночи :). Пришли туда в сумерках, когда вернулись на ст. Соколовская к электричке, было уже темно.


Впервые была в этих местах на закате. Снимала с рук и буквально на бегу – мы спешили на электричку.


Я люблю варенье из одной черноплодки, а в этот раз решила сварить с яблоками, как варила моя бабушка. Бабушкиного рецепта у меня нет, поэтому я пошукала по интернетам и взяла за основу вот это.

Копирую:
Рябина черноплодная — 1 кг
Яблоко (у меня было что-то вроде "богатыря") — 400 г
Сахар-песок — 1,5 кг (я клала 1:1, т.е. на 1,4 кг фруктов – 1,4 кг сахара)
Вода — 2 стак. (это очень много! Я налила примерно полстакана, иначе получится компот)
Кислота лимонная — 5-7 г (в одной таблице нашла, что в 1 ч.л. – 3 г лимонной кислоты)
Корица – по вкусу (положила примерно 1 ч.л.)

Рябину бланшировать (опустить в кипящую воду на несколько минут, у нее полопается шкурка, но это не страшно), из полкило сахара и небольшого количества воды сварить сироп, опустить в него бланшированную рябину, довести до кипения и проварить минут 5. Оставить на 8 часов, чтобы ягоды пропитались сиропом. Далее я варила в несколько приемов – доводила до кипения, варила несколько минут и оставляла еще постоять (в процессе досыпала оставшийся сахар). На последнем этапе добавила яблоки и корицу. Яблоки очистила от кожуры и серединок, нарезала и добавила в варенье, варила еще минут 20 с яблоками. По рецепту полагается еще и яблоки бланшировать, но я не стала заморачиваться. Стерилизовала банки в микроволновке, крышки прокипятила и разлила горячее варенье. Наверняка закрылось оно насмерть, придется консервным ножом потом открывать :).

Получилось супер, цвет такой сочный – красивее, чем в исходном рецепте :)).