Заодно похвастаюсь новыми формочками, кто еще не видел. :)




Рецепт взят отсюда.

Копирую:
2 ч муки
2 ст л разрыхлителя
30 гр чеддера (мелко порезать)
Небольшой пучок свежего укропа (мелко порезать)
1 1/3 ч сметаны
1 яйцо (слегка взбить)
60 гр сливочного масла (растопить)

Сыр у меня был копченый колбасный, положила я гораздо больше 30 г – грамм 150 минимум, я думаю, иначе сыр совершенно не чувствуется. Масло – растительное, налила сколько-то. Из-за того, что сыра было больше, тесто получилось оч. густое, пришлось добавить немного молока. Думаю, что можно класть поменьше муки.

Процесс:
Смешала отдельно муку, разрыхлитель и сыр, отдельно – взбитое яйцо, сметану, масло и туда же укроп (мне кажется, свежепомытый укроп относится скорее к "мокрым" ингридиентам, нежели к сухим). Быстро смешала сухие ингредиенты с "мокрыми". Разложила по формочкам, выпекала 25 минут в микроволновке на режиме конвекции на 200 °С. Можно было подержать подольше, чтобы сильнее подрумянились, но они и так нормально пропеклись. Те, что стояли в серединке круглого подноса, поднялись и подрумянились чуть меньше своих сотоварищей, но менять их по ходу выпекания местами, наверное, не стоит, чтобы не осели. Кстати, на металлический поднос, прилагавшийся к нашей печке, 12 формочек встали просто идеально! Были бы чуть больше – не уместились бы.

Новые формочки я побоялась смазывать маслом, чтобы на них не осталось коричневых пятен, поэтому маффины к ним слегка прилипли, но это не страшно. Формочки отличаются по фактуре от моей предыдущей цельнолитой формы, и похоже, что на них не будут оставаться пятна, так что в следующий раз смажу.

Кстати, вам удается распределять тесто по формочкам, не заляпывая края? Мне нет. :)