Я тоже сначала думала, что буду выскребать, но достаточно оставить на столе на 5 минут, а потом перевернуть, он сам выпадает, причем я подозреваю, что можно и маслом форму не мазать и ничем не посыпать. У меня форма от Тефаль. Доставать из нее кекс - самый приятный момент.